طرز تهیه شیر بادام ،نوشیدنی مفید عسل :

امروزه به دلیل زندگی ماشینی و نداشتن تحرک و همچنین مواد غذایی بی کیفیت ، آب و هوا آلوده اکثر افراد دچار اضافه وزن ، بیماری های قلبی و عروقی ، کبدی ، دیابت ، فشار خون بالا ، کلسترول ، ضعف جسمی، اخلالات رشد کودکان، اختلالات دوران بلوغ نوجوانان ، سرطان ها،بیماری های پوستی و … را  شاهد هستیم. برای این که بتوانیم قسمتی از این مشکلات را کاهش دهیم نیاز به تغذیه ای سالم داریم. ما در این مقاله یک نوشیدنی مفید را توضیح می دهیم .

شیر بادام:

شیر بادام نوشیدنی گورا ، شیرین و در عین حال سالم برای افراد دیابتی ، خوشمزه با طعم آجیل،  دارای خواص شیر ولی در عین حال شیر نیست.

خواص شیر بارام:

• سم زدا و پاکسازی کننده کبد
• پاکسازی کننده صفرا و خون
• آرامبخش و نشاط آور
• لطیف کننده پوست
• کمک به کاهش اشتها

شیر بادام راحتی به عنوان یک وعده غذایی می توان مصرف کرد. به خصوص مناسب برای صبحانه می باشد . مواد اصلی شیر بادام عسل ، بادام و آب می باشد .

ارزش غذایی شیر بادام:

شیر بادام دارای پروتئین ، کالری ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین ای ، ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، منیزیم است.

و به دلیل داشتن آنتی اکیسدان ، ویتامین ها و مواد معدنی جایگزین شیر می باشد. افرادی مثل گیاه خواران و کسانی که به شیر و محصولات لبنی حساسیت دارند می توانند از شیر بادام استفاده کنند .

شیر بادام برای وگان ها :

گیاه خواران دو دسته هستند گروهی بر این اعتقاد هستند که در پروسه تولید عسل بسیاری از زنبورها کشته می شوند. همچنین عسل را سهم غذایی زنبور عسل در زمستان می دانند. معتقد هستند که نباید عسل بخورند ولی دسته دیگر از گیاه خواران اعتقاد دارند که زنبورها در پروسه تولید عسل و جمع آوری شهد و گرده ، زمینه گرده افشانی و تکثیر بیشتر گیاهان را فراهم می کنند. و عسل تولیدی در برخی از زنبورستان ها که قوانین زیست محیطی و حقوق زنبور عسل رعایت می شود منع مصرف ندارند. افراد گیاه خوار به دلیل این که نمی توانند شیر مصرف کنند شیر بادام یک جایگزین بسیار خوب و مفید برای گیاه خوران می باشد .

چرا از عسل در شیر بادام استفاده می شود ؟

عسل علاوه بر این که شیرین و خوشمزه و طعم دهنده عالی است. دارای کلسیم است و همچنین باعث جذب کلسیم می شود و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. شیر بادام نسبت به شیر کلسیم کمتری دارد. به طور مثال یک فنجان شیر (۲۴۰ میلی لیتر) ۲۸ در صد کلسیم دارد. ولی یک فنجان شیر بادام ۷ در صد کلسیم دارد. شیر بادام های موجود در بازار توسط تولید کننده با کلسیم غنی می شود. حال اگر در خانه بخواهیم شیر بادام تهیه کنیم باید برای جبران کمبود کلسیم به آن عسل اضافه کنیم تا کلسیم شیر بادام تامین شود. بهتر است که حتما عسل ارگانیک یا عسل طبیعی  استفاده شود .

چه کسانی شیر بادام بخورند؟

1. شیر بادام نوشیدنی مفید برای همه افراد است ولی برای کودکان به دلیل این در حال رشد هستند به عنوان یک یا دو وعده در کنار شیر گاو مفید است. چرا که دارای ویتامین ها و مواد معدنی است.
2. گروه دیگری که می توانند شیر بادام مصرف کنند خانم های باردار که به لاکتوز شیر حساسیت دارند بهتر است که به جای شیر از شیر بادام استفاده کنند. شیر بادام برای رشد جنین و سلامت مو و پوست و همچنین پیشگیری از کم خونی ماداران باردار موثر می باشد.
3. گروه دیگر که شیر بادام برایشان مفید است کسانی که بیماری اعصاب دارند باعث آرامش اعصاب می شود و نشاط آور است. شیر بادام به دلیل داشتن ویتامین ها و فسفر که در عسل و بادام موجود است تاثیر بسیار زیادی بر سیستم اعصاب می گذارد. همچنین تقویت کننده سیستم ایمنی بدن می شود . اگر سیستم ایمنی دچار اختلال شود بیماری مثل ام اس را به وجود می آورد. شیر بادام سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در نتیجه  بیماری هایی چون ام اس ، آلزایمر و اختلال حافظه را کاهش می دهد.

چه کسانی نباید شیر بادام بخورند؟

1. کسانی که به آجیل حساسیت دارند و یا مشکلات تیروئید دارند.
2. همچنین افرادی که دچار درد شکم و یا نفخ شکم هستند .
3. کسانی که میگرن دارند و یا بیماری چربی خون بالا دارند.
4. نوزادان نیز نباید شیر بادام مصرف کنند.

طرز تهیه شیر بادام :

مواد لازم :

• عسل :                  ۳ قاشق غذاخوری
• بادام :                  ۵۰ گرم
• آب سرد :              ۴ لیوان

طرز تهیه :

ابتدا باید پوست بادام ها را جدا کرده با این روش که بادام ها را ۸ تا ۱۲ ساعت در آب خیس کرده تا پوست بادام ها به راحتی جدا شود. سپس بادام ها را با عسل و آب در مخلوط کن ریخته تا مخلوطی به شکل شیر به دست آید .